Program kursu* obejmuje 155 godzin wykładów, podczas których słuchacze skosztują łącznie ok. 100 gatunków wina z kilkunastu krajów i kilkudziesięciu regionów winiarskich świata.

Zajęcia będą realizowane przez dwa semestry w trybie niestacjonarnym w siedzibie Uczelni.

W ramach kursu słuchacze uczestniczyć będą w dwóch kilkudniowych objazdach enoturystycznych (krajowym i zagranicznym). Uczelnia zapewnia przelot, noclegi ze śniadaniem, transport i degustacje.

Opcjonalnie będzie można także na własny koszt wziąć udział w dodatkowym wyjeździe zagranicznym.

Ramowy program kursu:*

Główne bloki tematyczne:

• Podstawy wiedzy o winie (Ogólna typologia wina, Typologia win musujących, Typologia win wzmacnianych, Typologia win słodkich niewzmacnianych, Wprowadzenie do technologii produkcji wina) – prowadzący: M. Bardel
• Regiony winiarskie świata: prowadzący: M. Bielka-Vescovi, G. Gajos, S. Chrzczonowicz, B. Kieżun, M. Bardel, W. Giebuta, J. Korn-Suchocka, K. Puk, D. Romanowska, D. Buraczewski, M. Sułek, A. Smolec
• Teoretyczne podstawy enoturystyki (Prawne aspekty turystyki, Organizacja ruchu turystycznego, Turystyka kulinarna, Przygotowanie imprezy enoturystycznej) – prowadzący: W. Giebuta, B. Kieżun
• Objazd krajowy: kilkudniowy wyjazd studyjny do polskich winnic. Prowadzący: W. Giebuta
• Objazd zagraniczny: kilkudniowy wyjazd studyjny do włoskich/francuskich winnic. Prowadzący: M. Bardel

*Program może ulec niewielkim zmianom.

Zasady realizacji kursu:

Zajęcia o charakterze praktycznym, opierające się na najlepszych rozwiązaniach i metodach stosowanych m. in. w Wine and Spirit Education Trust.

· Wycieczki i wizyty studyjne z elementami praktyk w winnicach i winiarniach.

· Zajęcia wykładowe z teorii technologii produkcji wina, geografii wina itp.

· Zajęcia warsztatowe oparte na analitycznej degustacji sensorycznej.

· Zajęcia ćwiczeniowe związane z przygotowaniem programu wycieczki enoturystycznej.
 

Forma zaliczenia kursu

Warunkiem uzyskania certyfikatu jest:

• zaliczenie przedmiotów objętych programem.

Absolwent kursu uzyskuje certyfikat ukończenia kursu wydany przez Collegium Civitas.

Organizacja zajęć*

Zajęcia realizowane w siedzibie uczelni oraz wyjazdy.
Zależnie od sytuacji pandemicznej w r. ak. 2022/23 tryb prowadzenia zajęć może ulec zmianie.

Terminy* zjazdów w roku 2022/2023
 
semestr zimowy:

• Listopad: 12-13; 26-27;
• Grudzień: 10-11;
• Styczeń: 28-29;
• Luty: 18-19;

 
semestr letni

• Marzec: 11-12; 25-26;
• Kwiecień: 15-16; 29-30;
• Maj: 13-14;
• Czerwiec: 10-11.

*organizacja i terminy zjazdów mogą ulec nieznacznym zmianom
 

Godziny zajęć:*

• Sobota: 9:00-18:00
• Niedziela 9:00-16.15

*godziny mogą ulec przesunięciom