Program studiów* obejmuje 172 godziny wykładów oraz, podczas których słuchacze skosztują łącznie ok. 100 gatunków wina z kilkunastu krajów i kilkudziesięciu regionów winiarskich świata.

Zajęcia będą realizowane przez dwa semestry w trybie niestacjonarnym w siedzibie Uczelni.

W ramach studiów słuchacze uczestniczyć będą w dwóch kilkudniowych objazdach enoturystycznych (krajowym i zagranicznym). Uczelnia zapewnia przelot, noclegi (w pokojach dwuosobowych) ze śniadaniem, transport i degustacje.

Opcjonalnie będzie można także na własny koszt wziąć udział w dodatkowym wyjeździe zagranicznym.

Ramowy program Studiów:*

Główne bloki tematyczne:

• Podstawy wiedzy o winie (Ogólna typologia wina, Typologia win musujących, Typologia win wzmacnianych, Typologia win słodkich niewzmacnianych, Wprowadzenie do technologii produkcji wina) – prowadzący: M. Bardel
• Regiony winiarskie świata: prowadzący: M. Bielka-Vescovi, G. Gajos, S. Chrzczonowicz, B. Kieżun, M. Bardel, W. Giebuta, J. Korn-Suchocka, K. Puk, D. Romanowska, D. Buraczewski, M. Sułek, A. Smolec
• Teoretyczne podstawy enoturystyki (Prawne aspekty turystyki, Organizacja ruchu turystycznego, Turystyka kulinarna, Przygotowanie imprezy enoturystycznej) – prowadzący: W. Giebuta, B. Kieżun
• Objazd krajowy: kilkudniowy wyjazd studyjny do polskich winnic. Prowadzący: W. Giebuta
• Objazd zagraniczny: kilkudniowy wyjazd studyjny do włoskich/francuskich winnic. Prowadzący: M. Bardel

*Program może ulec niewielkim zmianom.

Zasady realizacji studiów:

Zajęcia o charakterze praktycznym, opierające się na najlepszych rozwiązaniach i metodach stosowanych m. in. w Wine and Spirit Education Trust.

· Wycieczki i wizyty studyjne z elementami praktyk w winnicach i winiarniach.

· Zajęcia wykładowe z teorii technologii produkcji wina, geografii wina itp.

· Zajęcia warsztatowe oparte na analitycznej degustacji sensorycznej.

· Zajęcia ćwiczeniowe związane z przygotowaniem programu wycieczki enoturystycznej.
Forma zaliczenia studiów podyplomowych

Warunkiem uzyskania świadectwa ukończenia studiów podyplomowych jest:

• zaliczenie przedmiotów objętych programem studiów.

Absolwent studiów podyplomowych uzyskuje świadectwo ukończenia studiów podyplomowych wydane przez Collegium Civitas.

Organizacja zajęć*

Zajęcia będą realizowane w siedzibie uczelni oraz na wyjazdach.
Zależnie od sytuacji pandemicznej w r. ak. 2025/2026 zajęcia realizowane mogą być w różnych trybach.

Terminy* zjazdów:

semestr zimowy 2025 / 2026:

• Październik: 18-19;
• Listopad: 15-16; 29-30;
• Grudzień: 13-14;
• Styczeń: 17-18;
• Luty: 14-15; 28-01;

semestr letni 2025 / 2026:

• Marzec: 14-15; 28-29;
• Kwiecień: 18-19;
• Maj: 30-31;
• Czerwiec: 13-14;

*organizacja i terminy zjazdów mogą ulec nieznacznym zmianom
Godziny zajęć:*

• Sobota: 11:00-19:00
• Niedziela 9:00-16:00

*godziny mogą ulec przesunięciom