Kierownikiem studiów jest
dr Michał Bardel, doktor nauk humanistycznych, redaktor naczelny magazynu „Czas Wina”, juror Mundus Vini i innych międzynarodowych konkursów winiarskich, dyrektor wykonawczy International Rosé Championship, autor kilkudziesięciu artykułów i publikacji specjalistycznych o winie, wykładowca Collegium Civitas, autor książki Zbrodnia i wina oraz współautor dwóch tomów Wiedza o winie. Ambasador organizacji VDP.Prädikatsweinguter w Polsce.
Zajęcia prowadzą:
Zajęcia prowadzą pracownicy naukowi Collegium Civitas, Collegium Medicum UJ, Polskiej Akademii Nauk, The Court of Master Sommeliers oraz specjaliści w zakresie enologii, członkowie Polskiego Instytutu Winorośli i Wina, zawodowi sommelierzy, instruktorzy Wine & Spirits Education Trust, sędziowie międzynarodowych konkursów winiarskich oraz redaktorzy magazynu „Czas Wina”.
Adam Pawłowski MS – pierwszy w Polsce posiadacz tytułu Master Sommelier, członek Stowarzyszenia Sommelierów Polskich, Academy of Food and Wine Service, Coteaux de Champenoise i Chaine de Rotisiers, sędzia w prestiżowym konkursie Decanter Wine Awards, a także wykładowca The Court of Master Sommeliers, uznanej za najbardziej prestiżową organizacją szkolącą adeptów sztuki sommelierskiej.
prof. Marek Bieńczyk – pisarz, historyk literatury, tłumacz, eseista, laureat nagrody Nike 2013 roku, członek Rady Naukowej Instytutu Badań Literackich PAN, wybitny znawca wina i kultury francuskiej, członek International Federation of Wine and Spirits Journalists and Writers, stały winiarski felietonista magazynu „Forbes”, współautor przewodnika Wina Europy oraz Kronik wina.
prof. Grzegorz Gajos WSET Dipl., kardiolog, adiunkt Kliniki Choroby Wieńcowej CM UJ w Krakowskim Szpitalu Specjalistycznym im. Jana Pawła II, autor wielu publikacji dot. wpływu wina na ludzkie zdrowie, stały współpracownik magazynu „Czas Wina”. Z-ca Redaktora Naczelnego Polskiego Archiwum Medycyny Wewnętrznej. Instruktor WSET.
dr Michał Bardel – kierownik studiów podyplomowych z Teorii i Praktyki Sommelierskiej w Centrum Studiów nad Winem Collegium Civitas, były redaktor naczelny miesięcznika „Czas Wina”, autor i współautor książek o tematyce winiarskiej (m.in. Zbrodnia i wina, Mokra robota, Korek czy zakrętka, Winne osobliwości, Wiedza o winie), sędzia i dyrektor międzynarodowych konkursów winiarskich, ambasador honorowy stowarzyszenia VDP.Praedikatsweinguter.
red. Łukasz Wojnarowicz WSET Dipl. – historyk, archeolog, pracownik naukowy UW, współpracownik magazynu „Czas Wina” i autor kilkunastu artykułów o historii wina i winiarstwa. Uczestnik studiów w The Institut of Masters of Wine. Instruktor WSET.
Anna Fotowicz WSET Dipl. – absolwentka Wiedzy o winie w Collegium Civitas, pracuje w Business France w Paryżu, gdzie odpowiada za promocję win francuskich na zagranicznych rynkach.
Wojciech Bosak – jeden z założycieli Polskiego Instytutu Winorośli i Wina, wykładowca Podkarpackiej Akademii Wina, autor wielu publikacji o uprawie winorośli i produkcji wina. Członek Kapituły Wina Uniwersytetu Jagiellońskiego, a także założycielem portalu Winologia.pl. Sędzia w wielu międzynarodowych konkursach winiarskich.
red. Wojciech Giebuta – dyrektor wykonawczy w firmie Wine Service, redaktor działu Kulinaria w magazynie „Czas Wina”, autor kilkudziesięciu artykułów o winie, od kilkunastu lat prowadzi szkolenia z wiedzy o winie i sztuki sommelierskiej w Grupie Dom Wina w Krakowie, sędzia w międzynarodowych konkursach winiarskich.
dr Karolina Morawska – dr historii, adiunkt w Zakładzie Historii Średniowiecznej Polskiej Akademii Nauk, absolwentka kierunku Enoturystyka w CC.
Artur Boruta – dyrektor zarządzający Domu Wina – jednego z największych polskich importerów win, dziennikarz działu Wino w magazynie „Czas Wina”, pilot wycieczek enoturystycznych.
Marcin Piwecki – prezes firmy Wine Advisors specjalizującej się w inwestycjach w wino.
Paweł Dziubek – były dyrektor ds. sprzedaży alkoholi mocnych w grupie Dom Wina.
Kontakt:
Dział Rekrutacji Collegium Civitas
tel. 503 442 487
e-mail: rekrutacja@civitas.edu.pl
pokój 1210, Pałac Kultury i Nauki, 12 piętro
plac Defilad 1, 00-901 Warszawa