Kierownikiem studiów jest dr Michał Bardel, redaktor naczelny magazynu „Czas Wina”, juror Mundus Vini i innych międzynarodowych konkursów winiarskich, dyrektor wykonawczy International Rosé Championship, autor kilkudziesięciu artykułów i publikacji specjalistycznych o winie, książek o winie oraz ambasador organizacji VDP.Prädikatsweinguter w Polsce.
Zajęcia prowadzą pracownicy naukowi Collegium Civitas, Collegium Medicum UJ, Polskiej Akademii Nauk oraz specjaliści w zakresie enologii, członkowie Polskiego Instytutu Winorośli i Wina, zawodowi sommelierzy, pracownicy firmy enoturystycznej Wine-Service Podróże z Winem, instruktorzy Wine & Spirits Education Trust, sędziowie międzynarodowych konkursów winiarskich oraz redaktorzy magazynu „Czas Wina”.
prof. Grzegorz Gajos WSET Dipl., kardiolog, adiunkt Kliniki Choroby Wieńcowej CM UJ w Krakowskim Szpitalu Specjalistycznym im. Jana Pawła II, autor wielu publikacji dot. wpływu wina na ludzkie zdrowie, stały współpracownik magazynu „Czas Wina”. Z-ca Redaktora Naczelnego Polskiego Archiwum Medycyny Wewnętrznej.
Sławomir Chrzczonowicz – dziennikarz i krytyk winiarskich, piszący o winie od niemal trzydziestu lat, twórca strony Winomania.pl, pierwszego profesjonalnego portalu winiarskiego w Polsce, specjalista w zakresie win francuskich i hiszpańskich, autor ofert takich firm A. Blikle, Vinarius, Winkolekcja, autor m.in. książek Leksykon win oraz Wina Hiszpanii.
Wojciech Giebuta – dyrektor w firmie enoturystycznej Wine Service Podróże z winem, wykładowca enoturystyki na Uniwersytecie Jagiellońskim, autor kilkudziesięciu artykułów o winie oraz książki Kuchnia i wino, sędzia w międzynarodowych konkursach winiarskich.
Monika Bielka-Vescovi WSET Dipl. – sommelierka (International Sommelier Guid) i instruktorka WSET w Londynie, b. menedżerka w restauracjach w Memphis, Kolorado, Tennessee, założycielka Szkoły Sommelierów w Krakowie, była prezes Stowarzyszenia Kobiety i Wino.
Katarzyna Puk – sommelierka, dziennikarka winiarska, przewodniczka od wielu lat specjalizująca się w winach gruzińskich. Head sommelier w restauracjach Salute! oraz Nolio w Krakowie, stała współpracowniczka Vinify.pl or „Czasu Wina”.
Małgorzata Sułek – twórczyni i przewodnik Misji Wino, projektu w ramach którego zwiedza z enoturystami najciekawsze zakątki winiarskiego świata, w firmie Kondrat Wina Wybrane odpowiada za ofertę winiarską i sieć specjalistycznych sklepów z winem. Współautorka bestsellerowej książki Winne osobliwości.
Bartek Kieżun – specjalista w zakresie kuchni śródziemnomorskich, dziennikarz i bloger kulinarny, podróżnik, fotograf. Współpracuje z Magazynem KUKBUK, Podróże i Twój Styl oraz portalem Wirtualna Polska. Dwukrotny zdobywca Nagrody Magellana, którą nagrodzono Italię do zjedzenia i Portugalię do zjedzenia. Laureat prestiżowej World Gourmand Cookbook Awards.
Anna Smolec – redaktor naczelna magazynu Restauracja, dziennikarka winiarska i kulinarna, sędzia międzynarodowych konkursów winiarskich, twórczyni projektu Pink Mode promującymi wiedzę o winach różowych, specjalistka w zakresie win chilijskich.
Damian Buraczewski – ambasador win słoweńskich, twórca bloga SlovVine.com (Blog Roku 2019 magazynu Czas Wina), autor artykułów winiarskich m.in. w Tygodniu Powszechnym, Czasie Wina, Tygodniku Przegląd.
Justyna Korn-Suchocka – szef redakcji wydawnictwa Czas Wina, autorka kilkudziesięciu artykułów winiarskich specjalizująca się w winach włoskich, współautorka przewodnika enoturystycznego Włochy Południowe, a także pilot wycieczek enoturystycznych w firmie Wine Service Podróże z winem.
Dorota Romanowska – od kilkunastu lat prowadzi wycieczki winiarskie po wszystkich kontynentach (z wyjątkiem Antarktydy) w firmie Wine Service Podróże z winem, autorka artykułów specjalistycznych w magazynie Czas Wina. Współautorka przewodnika enoturystycznego Włochy Południowe
Kontakt:
Dział Rekrutacji Collegium Civitas
tel. 22 656 71 89
e-mail: rekrutacja@civitas.edu.pl
pokój 1210, Pałac Kultury i Nauki, 12 piętro
plac Defilad 1, 00-901 Warszawa